八溝そば街道の始まり。那須烏山つね屋の美味なるおそば。

2013年11月13日麺料理八溝そば栃木 #八溝そば街道

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栃木県の日光周辺は、那須烏山から茂木町までを結ぶ"八溝そば街道"、栃木市周辺の"出流そば街道"、佐野市周辺には"仙波そば街道"と、実はそばが結構有名です。
その中の「八溝のそば」は八溝山系の豊かな水と寒暖の差が大きい山間地域でそばを栽培しており、香りが高く良質なおそばが取れると評判が高い。
毎年夏に行われる那須烏山の山あげ祭りを見学に行き、昼食に八溝そばをいただいたのですが、驚いたのは那須烏山って閑静な住宅街って感じなのにおそば屋の数が多いこと。そして、勿論、うまかった。

こちらは那須烏山のそば処つね屋のたぬきそばです。冷やしたぬき。
打ち立てのおそばを器に盛りつけたものに山盛りの天かすがのってます。
すごく香りがよく、ぷつんと切れる歯ごたえもよい。久しぶりに美味しいおそば食べた。
うどんって生麺を買ってきて家で食べてもそこそこの美味しい物が食べれるけど、
おそばはどうしてもプロにはかなわないよなぁ。うまい！

そば処つね屋のおろしそば

こちらはおろしそばです。たぬきと似てますが、大根おろしがのってます。
美味しいおそば屋さんだとせいろとかざるで食べる人が多いと思いますが、
このところの日本は夏はかなり暑いので、こういうさっぱり系もまた行ける。

姫うどん　那須烏山

ちなみに那須烏山はおそばも有名ですが、うどんや素麺もうまいです。
島田うどんという乾麺が評判で、スーパーに行くと段ボールで山積みです。
その昔、結婚式のお祝いに送られたのが始まりで、文金高島田からついた名前なのだそうですよ。

このうどんはつるつるとしてのどごしがよく、これまた冷たい麺で食べたほうが美味しい。
スーパーで山積みなのはお中元の用途だけでなく、家で食べるために売れるんだろうなぁ。
おそばは打ち立てをおそば屋さんで食べた方が美味しいですけど、うどんは乾麺なのでお土産にお持ち帰りをおすすめします。
太さはいろいろあるのでお好みで。私は夏は姫うどんの中細な感じが好き。