千代保稲荷でどて煮と味噌かつ。味噌がすこし甘さ控えめ。
濃厚な味噌だれにドボンと浸かった中京の庶民に愛される味。味噌串カツにどて。
肉・内臓料理
不動の人気が頷ける。渋川・永井食堂のモツ煮定食。
群馬っこや街道を通るドライバーに人気の食堂。モツ煮以外を頼む人は滅多にいない。
三河の赤味噌で甘辛く煮込んだ玉木屋の愛知名物「どて煮」。
豚の大腸をこんにゃくなどとともに八丁味噌で煮込んだモツ煮込み。濃厚な味つけ。
清水もつカレーは金の字で。開店めがけて行かねば食えぬ。
清水の居酒屋の定番メニューもつカレーを発祥のお店の金の字で。安くてきれいで人気の秘密がわかる。
「牛の生レバー刺し」提供禁止。車橋もつ肉店で食べ納め。
鯨は調査捕鯨の分がまだ出回ってるけど、牛の生レバーはとうとう法律で禁止になりました。立ち飲み屋で食べ納め。
