高崎パスタ。デルムンドのハンブルジョアとカチャトーラに感激。近所だったら毎週行く！
群馬県の高崎は、町のB級グルメとしてパスタを押しているところです。
最初にその話を聞いたとき、「パスタ？なんでまた。」って感じがしたもの。だって、パスタってB級じゃなくっておしゃれご飯じゃん！っていう。
そして、関東南部に住んでいると、どうも高崎って群馬の観光地に行くときに途中下車もせず、するりと通り抜ける場所で、知っているのはだるまとだるま弁当くらい（ちなみにたかべんのだるま弁当は超好き。）で、まったく知識がなかったのですね。
なので初めて高崎のパスタを食べたとき。うなりましたもん。これは、外国のおしゃれ飯とは違うわ。B級グルメだわって。
横浜で生まれた日本風スパゲティのナポリタンに匹敵する、もしかしたらそれ以上に美味しい。
その上、お店によって味が違って、また、量も多くって、とにかくビックリする。
で、今回、高崎周辺のぶらり旅で、高崎駅前周辺で探して入ったのがデルムンド。いやだ。私、このお店の味大好きなんだけど・・・。高崎に住んでたら、週1位で通っちゃう。そして、順番に違うメニュー試しちゃう。
お腹の都合で2種類しか食べれなかったのが心残りで、うちの近所って、こういう通いたくなるお店ってないよなぁ。高崎の人がうらやましいなぁと、未だに味を反芻しておりまする。
ハンバーグとブルジョアをもじった造語でハンブルジョア。いろんな意味で半端ない。
食べログとかでこのお店の口コミを見ると、圧倒的にこのハンブルジョアの写真が多い。
スパゲティの上にハンバーグを乗せて、その上からミートソースをかけるという、日本の洋食屋さんの大人気メニューを合わせた大人用のお子様ランチみたいなメニュー。ミートソースって、ミートソースなんだから、肉入ってるのに、さらにハンバーグの肉が加わるという夢のコラボです。
肉に肉なんて、しつこかったりするのかなーと思ったら、とんでもない。煮込みハンバーグかな？と思わせるようなふわりと柔らかで、口の中でほろりと崩れるハンバーグ。イタリアンのボロネーゼみたいなしっかりした味とは違って、野菜のうまみがいっぱいで優しい味のミートソースがハンバーグソースの役割も果たしてくれる。
お客さんの半数以上がこれを注文していたのも頷けるというもの。これは、リピートしたくなる。
ハンバーグの断面にぐっと寄ってみたのがこの写真です。この厚みすごくないですか？（だって、ハンバーグランチとかじゃないんですよ!!)
私はハンブルジョアのMサイズを頼んだのですけども、このお店ってMサイズでスパゲティ300gもあるんですよ。
スパゲティって乾麺をゆでると1人前って80g～100gくらいなんですけど、いくら何でもゆでて水分入ったからって300gにはならないよねぇ？やっぱり絶対、高崎のパスタって麺の量が尋常じゃないでしょ。
そして、300gのスパゲティの上に乗っているハンバーグが200gもありまして、だからアップにするとこのボリュームなのです。ミートソースもかかっておりますしね～。
ハンバーグを割ってみたらこんな感じです。我が家でハンバーグ作るとこんなふわっと作れない。
あれ？煮込みハンバーグだったかしら？というくらい柔らかい。柔らかいんだけど、崩れない絶妙さ。
タマネギもたっぷりはいってますよね。
パスタ専門店という訳ではないので、ハンバーグの単品も普通に頼めるんですよ。っていうか単品で勝負できるハンバーグをミートソーススパゲティに乗せちゃうっていうのがすごいんですって。
しかも、値段がまたビックリで、1000円しないんですよ！
この大サービスとしか思えないメニューは、実はこれだけじゃなくって、オムライスとナポリタンの合い盛りだったり、他にもいろいろあるのよ。近くの店だったら、順番にメニューを制覇したくなるけど、我が家はちょっと遠いので、毎週行くのはきついから、そうなると、何ヶ月とか何年とか空いてこの店に行ったら、たぶんまたこのハンブルジョアを頼んでしまうわ（笑）
こちらはカチャトーラです。
カチャトーラは「猟師風の料理」という意味のイタリア語で、簡単にいうとトマト煮込み。
ワインのつまみに美味しそうだなって思って頼んだんだけど、これがめちゃくちゃ美味しくて、家で作るとトマトの酸味が強くなったりしがちなのですが、クリーミーでまろやかな仕上がり。イタリアの家庭料理なんだろうけど、ご飯にかけて食べたくなっちゃう。洋風丼にしても絶対美味しい一品です。
ちょっとこれを食べて、家で作ろうとおもいましたもん。
お店があまり広くなくて、待っているお客さんもいたので、食事しながらワイン開けたところで席を立ちましたけど、もうちょっと席数に余裕があったら、まだ飲めたかも？（いや、それじゃ飲み屋になっちゃうだろ。）
ワインを1本たのんで、これらをつまみに楽しませていただきました。
ハンバーグやオムライスは日本の洋食レストラン。それ以外はイタリアの家庭料理（風？）なメニュー。
選んだ二つが大当たり、だったので、真面目に他の料理も食べてみたい。
店主がご高齢だったので、早いところ再訪しなきゃって思ったのですが、絶飯リストの記事を読んだら、
店主の甥っ子さんが跡継ぎに立候補しているそうで、ちょっと安心してしまった。（でも近いうちにまた行く。絶対。）
昔と違って車ではなく、電車で途中下車の旅をするようになったからこそ、立ち寄るようになった高崎。
他にも高崎パスタのお店はあるけど、他を開拓するよりここに行きたい。そのくらい美味しかったです。
