秋田の名湯後生掛温泉や玉川温泉に行く前後、北側から入るときに通るのが鹿角花輪地域です。
ここで地元の人に愛されているお店が焼肉ホルモン幸楽さん。 元々食堂として営業開始をしたのちに、当時まだなじみのなかったプルコギ風の鍋にして提供したとか。
少しずつ評判を呼んで、今では全国からお取り寄せするファンもいるほどの人気の味です。

コンロの上に鍋をセット！韓国のプルコギ用の鍋です。

コンロの上にプルコギ鍋をセットしたら、その上にホルモンを敷き詰めます。
ホルモン自体に脂がたっぷりなのと、ホルモンをつけ込んだ甘辛いタレの汁気があるので脂がいらない。
ガスのつまみをカチッとひねってホルモンにしっかり火を通します。

ホルモンはプルコギ鍋の中心から薄く敷き詰めるように広げるのですが、その肉汁を受け止めるように
鍋の縁を中心に豆腐を花びらのように並べていきます。流れたうまみは豆腐がキャッチするのです。
そして、薄く敷き詰められたホルモンの上にはたっぷりのキャベツを盛る。後は食べ頃になるのを待つのみ！

こんな感じにどーんと山盛り。これが火が入るとしゅるしゅるしゅるってしぼんじゃうんだよね～。

ホルモンのうまみをたっぷりすったキャベツと豆腐を余すことなく堪能しても、まだうまい汁が鍋に残ってます。
そこに追いキャベツを注文して、うどんも注文して、最後の〆がやきうどーんです。焼きうどん。

見てください。うどんに色がしっかりついて、うまみを吸い込んだことがわかります。食べ頃です。
ホルモンの脂のうまみ、キャベツの甘味と野菜だし、甘辛いタレ。これがたっぷり染みこんだ焼きうどん。
ここまでしっかり食べ尽くしたら本望です。

ちなみにホルモンだけじゃなくって肉もあるみたいですが、ホルモンの方が人気っぽいです。
安くてうまくてたくさん食べられるのは、ホルモンの方ですしね。
鹿角に行ったら是非寄ってみて！人気の店なので、予約するか食事時を避けていくといいですよ。

持ち帰りも実現！後生掛温泉で自炊のおかずにした！

お店に食べに行ったとき、持ち帰りで買って帰る人がどんどん来るので、気になっていましたが、
とうとう2020年の年末に後生掛温泉の予約が取れて、湯治の食事用にテイクアウトしました。

ホルモンとキムチをテイクアウトして、スーパーでキャベツと豆腐買って、温泉に持ち込みましたのです。
調理法はお店でやったのと同じですが、プルコギ用の鍋はないので普通のフライパンです。
〆は特に作らなかったかな～。どうしたか忘れちゃった。
鹿角花輪だけでなく、大館なんかにも支店あるみたいだし、この周辺の人はこうやっておうちでも楽しんでいるんでしょうね。
お店の公式サイトでお取り寄せもできますので、是非どうぞ。

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