ごはん・丼もの 一覧

豊川稲荷にあやかって。町おこしのいなり寿司食べ歩き。

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  • いなり寿司,豊川

豊川稲荷にあやかって。町おこしのいなり寿司食べ歩き。 豊川稲荷といえば日本三大稲荷の一つとも言われ、織田信長や徳川家康なども参拝したとされる愛知県豊川市にある商売の神様をまつった神社です。稲荷と言えば神様の使者であるおきつねさま。おきつねさまといえば油揚げってことで、いなり寿司やきつねうどんが鉄板の食べ物。 そのいなり寿司を町おこしに使おうとしているのが豊川市です。 いなり寿司といえばれっきとした日本人の日常…  »続きを読む

柳川といえばウナギでしょ!若松屋で鰻のせいろ蒸し。

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  • ご当地グルメ, 福岡
  • 鰻のせいろ蒸し

柳川といえばウナギでしょ!若松屋で鰻のせいろ蒸し。 柳川といえば「柳川鍋の発祥の地なのかな?」とその名称から考えてしまいますが、この柳川鍋は江戸時代に日本橋の柳川屋という屋号のお店が始めたからその名がついた。 福岡県の柳川では名物は鰻です。柳川市のHPによりますと、江戸後期の頃から鰻漁が盛んで、当時の柳河藩が漁師や流通に関わる物から営業税を取っていた事実や大坂へ納入していた記録が残されており、当時から重要な…  »続きを読む

世界遺産平泉に行く前に是非。美味なるソースカツ丼。

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  • ソースカツ丼

世界遺産平泉に行く前に是非。美味なるソースカツ丼。 ソースカツ丼を知って十数年。食べ始めてからは数年が経ちますが、群馬を何軒か食べ歩き、福井まで飛んで、お次は東北です。多くの観光客が東北新幹線を降り、平泉へ向かってローカル線を乗り継ぐ駅、一ノ関です。 ソースカツ丼を教えてくれた友達は群馬出身でしたが、一関出身の同級生もいたのでした。今つきあいがないのが残念。話聞いてみたかったな~。 盛岡で洋食の修行を積んだ…  »続きを読む

懐かしいおいしさ。北鎌倉「光泉」のいなり寿司。

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  • いなり寿司

懐かしいおいしさ。北鎌倉「光泉」のいなり寿司。 昭和26年創業、北鎌倉駅前にあるいなり寿司の名店「光泉」。油揚げを丸ごと使って作る長い形状が特徴で、このお店の女将さんの北千住の実家の味を守り続けています。 テレビなどの取材は基本的にお断りだそうですが、その味は鎌倉の住民だけでなく、この地に縁の文化人などから口コミで広まり、あっという間に売り切れる。もともと最低限の数しか作らないお店なので、手に入れたけれ…  »続きを読む

カツ丼の発祥のお店。ヨーロッパ軒でソースカツ丼。

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  • ソースカツ丼

カツ丼の発祥のお店。ヨーロッパ軒でソースカツ丼。 カツ丼の発祥は明治時代。諸説あるが、ヨーロッパ軒の創業者である高畠増太郎がドイツ・ベルリンの日本人倶楽部での料理研究の留学を終え、ドイツ仕込みのウスターソースを日本人向けに改良したところから始まる。帰国後の大正2年にソースカツ丼として提供したといいます。 もともと東京の早稲田に店を構えていましたが、関東大震災で故郷の福井に帰ったことから、現在でもこの元祖の…  »続きを読む

蓋が閉まらないボリューム満点のソースカツ丼。ふくしん。

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  • ソースカツ丼

蓋が閉まらないボリューム満点のソースカツ丼。ふくしん。 福井のご当地グルメソースカツ丼の食べ歩きの旅。ネットで検索して地元の人に評判の高かったファミリーレストラン「ふくしん」さんに行ってみました。 こちらのお店は駅からは遠いので観光客には行きづらい立地ですが、バスで行けばそれほど苦にもなりません。ただし、味もさることながら、人気の秘密はボリュームです。 ただでさえカツは高カロリーなのに、量も半端なく多いので、最…  »続きを読む

横浜の家族経営のウナギやさん。正直家。

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横浜の家族経営のウナギやさん。正直家。 テレビや新聞に踊らされていると自覚しつつも土用の丑の日に併せてウナギを食べに行ってきました。わざわざこの日に行くと混むのにと思いつつ、それでもあれだけウナギ、ウナギと流されるとつい食べに行きたくなるものです。 元々丑の日の年に1回くらいしか食べないので、ここでいかないと全く食べなくなっちゃうから。神奈川県横浜市の弘明寺から徒歩20分くらいでしょうか。住宅街…  »続きを読む

福井のソースカツ丼。駅前で早い安いうまかった小川家。

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  • ソースカツ丼

福井のソースカツ丼。駅前で早い安いうまかった小川家。 群馬出身の友人経由でソースカツ丼の存在をしってからは10年以上。ソースカツ丼は上州名物だと思っていたら、とある著名人の食べ歩きエッセイでは福井をソースカツ丼の名所としてあげていました。以来、ずっと福井の存在が気になっていて、群馬で初ソースカツ丼から2年ほどたったある日、福井のカツ丼を食べ歩きのたびに出ました。 福井のソースカツ丼の有名店はヨーロッパ軒という…  »続きを読む

藤屋食堂でソースカツ丼。栄寿亭でたれカツ丼。お好みは?

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  • ソースカツ丼,たれカツ丼

藤屋食堂でソースカツ丼。栄寿亭でたれカツ丼。お好みは? 群馬の桐生市出身の友人からソースカツ丼のうまさを熱く語られてから十数年。最初に食べたソースカツ丼は前橋の名店の味を引き継ぐ「西洋亭・市」でした。そして、月日は流れ、高崎に1週間も滞在する機会があり、ここぞとばかりにカツ丼の食べ歩きをしてきました。だって、時間を空けずに食べ比べしないと味ってわからなそうじゃない? 最初に西洋亭市の味をおさらいし、次に向かった…  »続きを読む

薄切肉を重ねて丸く作った西洋亭ゆずりのソースカツ丼。

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  • ご当地グルメ, 群馬
  • ソースカツ丼

薄切肉を重ねて丸く作った西洋亭ゆずりのソースカツ丼。 ことは大学時代にさかのぼる。 「ソースかつ丼って食べたことある?うまいんだなこれが。」(当時、和久井映見のビールのCMが流行ってた。)群馬出身の友人が突然のたもうた。 当選のように、かつ丼といえば玉葱スライスとトンカツを出汁醤油で煮て卵でとじた煮カツをどんぶり飯の上に盛った料理を思い浮かべたものだ。 「ソースかつ丼って一体何よ?」と、ずっと気になってはいた…  »続きを読む

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