函館のラーメンが塩だったんだ！鳳蘭の塩ラーメン！
北海道は函館のご当地ラーメンは塩！澄み切った塩ラーメンにチャーシューとシナチクのみのシンプルな味わい。
麺料理
台湾にはない日本発の汁麺台湾ラーメン。味仙です。
台湾の担仔麺を激辛にするという発想から生まれ、もはや名古屋名物に。辛いけどやみつきになるうまさです。
博多地下街でふらりラーメン。名代ラーメン亭。
博多駅地下街にあるラーメン屋さん。昔ながらの雰囲気でほっとする味の博多ラーメンが食べられる。
野毛のディープなホルモンや。第一亭。パタンも。
庶民のための飲み屋が集まる横浜の野毛。小さくて特徴ある飲み屋の一つ。中華風和え麺がなかなかの味。
ヨコイのあんかけスパ「ミラカン」。予想外の味。
名古屋のＢ級グルメの定番あんかけスパの発祥のお店。これぞ和の洋食という味でした。
みそ煮込みうどんの老舗による絶品カレーうどん。〆は雑炊で。
みそ煮込みうどんの名店が送るカレー煮込みうどん。のむろあじ節と宗田鰹節等でとった出汁と特製ルーのコク。
とろりと饂飩にからむけど、さっぱりと行ってき残らず飲み干せる。うまいです。
高崎パスタ？とピンと来なかったが。とにかくボリューミーなシャンゴ。
高崎はご当地グルメにパスタを押しているが、その理由が少しわかった老舗のシャンゴ。他の店も行ってみたい。
石和温泉の三角屋でブドー酒。肉皿とラーメンもいいかんじ。
温泉街の片隅で明治時代から続く老舗の食堂。馬肉の煮込みをブドー酒でいただくのがオツです。
津軽百年食堂2軒目：弘前さくらまつりの三忠食堂で初津軽そば！
津軽の郷土料理の津軽そばは安くて優しい味。非常に手が込んでいるので廃れないかが心配でもある。
津軽百年食堂1軒目：大鰐温泉の山崎食堂で鰐定食に鰐ラーメン！
40センチほどに育ったひょろ長いもやしを使ったもやし定食ともやしラーメン。大鰐温泉の名物です。
